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區市場監管局高岳所開展敬老院食堂專項檢查

訪問次數:459   發布時間:2019-04-17 16:46   信息作者: 馮艷云   信息來源: 杜集區市場監督管理局   [字體: ]

為加強敬老院食堂食品安全監管,保障老年人飲食健康安全,近日區市場監管局高岳市場所對轄區敬老院開展了專項檢查。

一是嚴查食堂從業人員是否持健康證上崗,食品安全管理制度是否落實到位,是否開展了對食堂工作人員的食品安全培訓;二是嚴查操作間使用情況是否合理,各項操作是否規范,清洗消毒過程是否有記錄;三是嚴查食品原材料采購是否落實索證索票制度,是否履行進貨查驗制度;四是嚴查食材貯存條件,食品留樣和留樣記錄是否符合要求。

針對此次檢查中個別敬老院食品留樣不規范、進貨查驗記錄不全,從業人員未定期進行健康體檢,未按要求配戴口罩衣帽等問題,監管人員進行了現場指導,下發了責令整改通知書限期整改。同時,要求敬老院工作人員必須明確崗位職責,責任到人,嚴把各個關鍵環節,確保食品安全。

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